|
|
Бизнес-портал КузбассаНовости, обзоры, рынки, аналитика,
|
|
|
|
|
| об изданииархив номеров еженедельникарекламаподпискаобратная связьчитатели о насфотогалереяАвант-ПЕРСОНАДоброе дело |  |
Новости компаний[19 апреля] Пассажиры московского метро стали реже читать и больше работать
Издательская группа «Авант»
Областной экономический еженедельник «Авант-ПАРТНЕР» |
Областной экономический еженедельник «Авант-ПАРТНЕР» № 16 от 27.08.2020
Технологическое оборудование входит в перечень обязательных элементов обустройства производственных цехов предприятий пищевой промышленности, а также заведений общественного питания. Оно включает большое разнообразие различных агрегатов, устройств и механизмов. Они используются с целью автоматизации процессов изготовления продукции, повышения производительности линий и цехов, хранения продуктов и полуфабрикатов, для обеспечения строгого соблюдения норм.
Также применяется большое количество вспомогательных приспособлений, например, для смешивания ингредиентов или их быстрого остужения.
Холодильное оборудование
Основной задачей агрегатов данной категории является обеспечение сохранности продукции при ее длительном хранении. Это могут быть как непосредственно продукты, предназначенные для использования в производственном процессе, например, мясо или молоко, так и готовые к реализации товары. Без холодильников не обходится ни одно предприятие, магазин или кафе.
/09_24_%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%B4%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8.jpg) К категории промышленных относят оборудование с мощностью более 15 кВт. С учетом их габаритов выделяют холодильные агрегаты, комплексные установки и многофункциональные системы. Также их делят на компрессионные и абсорбционные.
Машины для переработки мяса
Подготовка сырья с учетом норм и стандартов – один из важнейших факторов получения вкусной мясной продукции. Выполняется она с помощью специализированных устройств, позволяющих существенно упростить или полностью роботизировать различные процессы при изготовлении мясных изделий.
К используемым на предприятиях мясной промышленности машинам по переработке мяса относятся:
Кроме того, широко используются такие агрегаты, как котлетные автоматы и термодымные камеры, клипсаторы и пр.
Хлебопекарные установки
Данная отрасль пищевой промышленности является одной из наиболее автоматизированных. Различные машины задействуются практически на каждом этапе производства продукции. Только при подготовке сырья применяют сразу несколько установок, среди которых:
Непосредственно в процессе выпекания используются различные типы печей (подовые, ротационные, модульные), а во время фасовки – хлеборезки и автоматизированные упаковочные линии.
Агрегаты для кондитерских цехов
Перечень оборудования, используемого при производстве различных кондитерских изделий, очень схож со списком агрегатов для хлебопекарной отрасли. Кроме просеивателей муки и тестомесов, печей и формовочных машин, здесь широко применяются:
Особенности производства кондитерских изделий требуют применения агрегатов для посыпки сахарной пудрой, поливочных устройств.
Овощеобрабатывающее оборудование
К числу обязательных машин для любого овощеперерабатывающего предприятия относятся:
Также овощеперерабатывающие цеха не могут обойтись без агрегатов для разрезки и измельчения, варки, смешивания и превращения в пюре.
Тепловое оборудование
Эти пищевые машины предназначены для применения в заведениях питания. В зависимости от назначения они могут быть универсальные, как плиты, и узкопрофильные, например, фритюрницы.
Как и любое другое, это оборудование можно разделить на подвиды для жарения и варки продуктов, разогрева и обеспечения оптимальной температуры, выпечки и многосложных процессов приготовления.
|
Деловые новости[19 апреля] Поступления налога на прибыль в областной бюджет в первом квартале сократились на 60%
Рынки/отраслиПоиск по сайту |
 |
|
© Бизнес-портал Кузбасса
Все права защищены
|
Идея проекта, информация об авторах
|
| Разработка сайта ‛ Студия Михаила Христосенко |
